蛋炒饭的做法大全家常 蛋炒饭的做法大全家常菜

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本文目录

1. 正宗蛋炒饭做法
2. 蛋炒饭怎么做好吃蛋炒饭的家常家常做法大全
3. 鸡蛋炒饭家常做法

正宗蛋炒饭做法

配方：米饭2碗
、鸡蛋2个、蛋炒大全蛋炒大全虾仁100g
、饭的饭火腿50g
、做法做法豌豆一把
、家常家常胡萝卜半根、蛋炒大全蛋炒大全香菇2朵 、饭的饭香葱2根、做法做法盐少许 、油少许。

蛋炒饭的做法：

1、虾仁切成丁，加入料酒 、盐腌制片刻
。胡萝卜
、火腿切成丁，香菇切薄片
，香葱取葱绿部分切成葱花。

2、鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用 。

3、锅底少量油烧热 ，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁 ，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇
，加盐略翻炒 ，盛起待用 。

4、再起油锅 
，下拌了鸡蛋的米饭翻炒
，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅。

5
、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦
，汤汁别加，翻炒均匀出锅  。

蛋炒饭怎么做好吃蛋炒饭的做法大全

米饭150g、鸡蛋2个、葱80g，油适量、盐适量

方法

1

将鸡蛋打散
 ，要彻底打均匀 。如果没打散 ，那么炒的时候 ，就不容易炒出鸡蛋花

2

将葱洗净切碎
。

锅中放油加入鸡蛋炒散。注意 ：油不要太少 ，太少了鸡蛋都炒不香
。油温不要高，中低油温就够了 ，火也是中小火 ，

3

等到鸡蛋颜色从浅黄，变成深黄、土黄的时候，倒入米饭继续翻炒，这时候的鸡蛋就特别香。注意：米饭倒进去以后 ，快速用锅铲去碾压饭坨，全部碾碎，快速翻炒

4

炒散后加入调料，放一小勺盐、葱花继续翻炒 。（可根据自己喜好加酱油等调料葱花 ，小编比较喜欢吃原味的就只放了）

5

关火出锅

鸡蛋炒饭家常做法

步骤/方式1

准备米饭一碗

步骤/方式2

火腿肠、洋葱 、青椒 、小葱 、切丁备用

步骤/方式3

起锅烧油 、把打好的鸡蛋下锅滑散、捞起装盘备用

步骤/方式4

锅留底油，加入少许葱花 ，将火腿丁和洋葱丁炒香后倒入剩米饭开始翻炒 
，炒散加入炒好的鸡蛋
，加入少许生抽、老抽调色，再加入花椒粉 、孜然粉 、鸡精翻炒均匀。

步骤/方式5

出锅装盘

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